ทำมันด้วยตัวเองแทนดอร์บนพื้น

Tandoor เป็นเตาอบบาร์บีคิวเวอร์ชันเอเชีย ใช้งานง่ายและสะดวกในการวางบริเวณหน้าบ้าน มีหลายวิธีที่จะทำด้วยตัวเอง วิธีทำแทนดูร์บนพื้นดิน? จำเป็นต้องศึกษาคำแนะนำ คำแนะนำ และเตรียมเครื่องมือที่จำเป็นอย่างรอบคอบ

วิธีทำแทนดอร์บนพื้นด้วยมือของคุณเอง

เตาอบค่อนข้างใช้งานง่าย เพียงเติมเชื้อเพลิง จุดไฟ รอสักครู่ คุณก็พร้อมปรุงอาหารแล้ว การถ่ายเทความร้อนเกิดขึ้นจากผนังดินเหนียว อาหารที่ปรุงในลักษณะนี้ถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

เครื่องทอดสามารถใช้งานได้นาน และด้วยประสิทธิภาพสูง จึงช่วยลดต้นทุนเชื้อเพลิงได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ในเตาแทนดูร์ยังคงความชุ่มฉ่ำและวิตามินไว้ ดังนั้นการสร้างเตาในสถานที่จึงเป็นทางออกที่ดี

ห้ามมิให้น้ำท่วมโครงสร้างด้วยน้ำเพื่อดับ สิ่งนี้จะกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้เกิดรอยแตกในชั้นดินเหนียว ควรรอจนกว่าเตาผิงจะเย็นลงเอง

มีตัวเลือกการก่อสร้างหลายประการ:

1. ส่วนเหนือพื้นดินของผลิตภัณฑ์จะสูงขึ้นเหนือพื้นผิวประมาณ 20 ซม. ฐานก่ออิฐก่อด้วยท่อลมโดยวางท่อเหล็กไว้ในคูน้ำ เมื่องานเสร็จสิ้นช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่างผนังเตากับหลุมจะเต็มไปด้วยดิน
2. แนะนำให้ใช้ตัวเลือกที่สองสำหรับการใช้งานในพื้นที่หินหรือดินเหนียวที่มีความหนาแน่นสูง ขั้นแรก พวกเขาเริ่มขุดบ่อน้ำสองบ่อ อันแรกใช้สำหรับสร้างทันดูร์และสอดคล้องกับมิติของมัน การจ่ายอากาศไปยังเตาอั้งโล่จะจัดผ่านหลุมที่สอง

เป็นที่น่าสังเกตว่าเตาดินเผาไม่เพียงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทำความร้อนในบ้านด้วย ให้ความร้อนได้สูงถึงอุณหภูมิสูงและกักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน

การเตรียมเครื่องมือและวัสดุ

ก่อนการก่อสร้างคุณควรเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ต้องใช้อิฐที่มีคุณสมบัติทนความร้อนสูง คุณจะต้องใช้ดินเหนียวและทรายบริสุทธิ์ (ควรใช้ทรายละเอียด) คุณต้องเตรียมซีเมนต์, ระดับ, ปูนไฟเคลย์, พลั่ว, เครื่องบดมุม, กระเบื้องหันหน้าไปทาง, ตาข่ายก่ออิฐและตะแกรงโลหะ

นอกจากนี้ยังเลือกภาชนะที่จะผสมวัสดุต่างๆ รวมถึงดินเหนียวและจัดวางได้อย่างสะดวก

ขั้นตอนของงานสร้างเตาดินเผา

ก่อนเริ่มงานแนะนำให้จัดทำแผนปฏิบัติการ กระบวนการสร้างเตาแทนดอร์ประกอบด้วยการเตรียมภาพวาดซึ่งมีการบันทึกมิติและข้อมูลทั้งหมดของเตาอั้งโล่ในอนาคต จากนั้นพวกเขาก็เริ่มค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมและขุดหลุม เตรียมวัสดุที่จำเป็นและปูอิฐ ดำเนินการตกแต่งภายนอกและการยิงครั้งแรก

กระบวนการสร้างเตาบนพื้นแบบเอเชียทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

ขั้นแรก กำหนดขนาดที่ต้องการ ทันดูร์ดินมาตรฐานมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 80 ซม. และความลึก 40 ซม. คุณสามารถทำให้มันใหญ่ขึ้นได้ แต่จากนั้นการใช้วัสดุจะเพิ่มขึ้นและการก่อสร้างจะใช้เวลานานกว่า

เมื่อจุดเตาไฟเปลวไฟอาจสูงกว่าระดับเตาทันดูร์ ขอแนะนำให้เลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับหม้อทอดโดยคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย ไม่ควรมีวัตถุใดอยู่ใกล้ที่สามารถติดไฟได้ง่าย ขอแนะนำให้รักษาระยะห่างจากพวกเขาหลายเมตร

ขั้นต่อไปคือการคำนวณปริมาณวัสดุที่ต้องการ จากนั้นพวกเขาก็ขุดหลุมและเตรียมมันไว้ให้แห้ง

เริ่มวางอิฐ. วางไว้ในแถวเดียวโดยก่อนหน้านี้ใช้ส่วนผสมที่ทนไฟที่ด้านล่างของฐาน จากนั้นจึงสร้างปล่องไฟโดยใช้เครื่องบด ต้องทำรูสี่เหลี่ยมในท่อโลหะ อันแรกอยู่ห่างจากส่วนล่าง 10 ซม. และอันที่สอง - ที่ 20 ซม. อันหนึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเป่าลมและอีกอันเป็นเครื่องดูดควัน

ก่ออิฐต่อไปจนครบห้าแถว ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องปกปิดรอยแตกที่เกิดขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงใช้ดินเหนียวที่มีคุณสมบัติทนไฟได้ดี ทิ้งโครงสร้างไว้ห้าวันให้แห้ง คุณไม่ควรปกปิดมัน

เริ่มติดตั้งปล่องไฟ วางท่อที่เตรียมไว้ไว้ข้างใน ขอแนะนำให้ปิดรอยต่อที่เกิดขึ้นด้วยดินเหนียว เริ่มวางส่วนที่เป็นพื้น เมื่องานเสร็จสิ้นคุณสามารถปูอิฐบริเวณนี้

สร้างฝา. แนะนำให้ทำเป็นรูปโดม การทำโดมจากดินเหนียวเป็นเรื่องยากสำหรับมือใหม่ ดังนั้นคุณควรนำฝาโลหะมาตรฐานออกจากกระทะที่มีความจุขนาดใหญ่ เมื่อชั้นดินเหนียวชั้นแรกบนโครงสร้างแห้งแล้ว ให้เริ่มทาชั้นที่สอง เพื่อความสะดวก ให้ใช้ไม้พาย ทิ้งไว้จนกว่าชั้นที่ทาจะแห้งสนิท

สรุปแล้ว

หลังจากเสร็จสิ้นการก่อสร้างแทนดอร์ดินแล้วจำเป็นต้องทำการยิงครั้งแรกเพื่อให้แน่ใจว่าการระบายอากาศและเครื่องเป่าลมทำงานอย่างถูกต้อง และตรวจสอบความแข็งแรงของดินเหนียว

หากการคั่วสำเร็จ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ สินค้าจะถูกบรรจุเฉพาะเมื่อฟืนถูกเผาจนหมดและกลายเป็นถ่านหินแล้วเท่านั้น ตามกฎแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ 30 นาทีหลังจากจุดไฟเตา

เมื่อตะแกรงเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว จะต้องขจัดเขม่าออก เพื่อให้ทันดูร์แห้งเร็วขึ้น แนะนำให้สร้างในวันที่อากาศแห้งและอบอุ่น